你和癌症之间，可能只有一套餐具的距离
不少人都知道，牙刷、毛巾等用品要定期更换，但对于餐具的更换和选择却不甚了解，很多人都是看着什么漂亮选什么，不注重材质。尤其是给宝宝选择的材质更要小心，不注意就到导致癌症的出现!
筷子怎么选择和清洗呢?
筷子使用太久易诱发肝癌
长期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。
超期使用的家用筷子，含水量特别高。因为家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。
筷子寿命3~6月：变色的筷子要赶紧换!
调查发现，普通筷子在使用3~6个月时，颜色会随着时间和使用的频率变深或变浅，筷子表面的可食用漆也会遭受磨损。
筷子颜色发生变化，表示材质本身性质发生变化。而造成颜色变化通常是由于食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着而导致。此外，细菌长期堆积也是发生颜色变化的主要因素之一。
闻一闻看一看：辨别筷子过期没
大家在使用筷子时，要观察筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。一旦发现筷子上面有霉斑，必须立即更换。
如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用;筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期;闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。
筷子晾干再储藏：避免发霉
目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木质为主，极少数是金属材料。对竹筷子、木筷子，大家通常习惯将筷子清洗干净后，放置在筷子筒或橱柜内。筷子没有被完全晾晒后，湿度很大，导致其容易发霉，从而对身体健康带来影响。在使用筷子的时候，必须保证筷子是干燥放置或储藏，尽可能不提供霉菌滋生环境。每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒，等干燥再使用，这样可以达到消毒效果，且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。
新买筷子彻底清洗
筷子在生产和运输过程中易沾染病毒和细菌以及某些化学物质。新买的筷子可以先用自来水清洗干净，第二次再用洗洁精来洗，最后放到锅里，沸水煮半小时就可以了。平时清洗筷子要彻底，先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可冲洗并沥干水后，再放进筷子盒。
洗筷子不要猛搓
多数家庭洗筷子的方式很“豪迈”：抓着一把筷子用洗洁精猛搓几下，然后用清水冲洗，事实上这样很容易使筷子尤其是没有保护层的“裸筷”变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，使致病微生物残留。筷子盒应该选择镂空、底部不会积水的，并做到经常清洗、消毒。切勿选择强酸强碱洗涤剂，以免残留的化学物对人体造成伤害。
“彩色”筷子有隐患
现在有许多色彩斑斓的筷子出现在消费者的视线里，建议大家选择刷过一层清油(生漆)、表面看起来有一层光亮的筷子，因为生漆是有国家标准的，而“彩漆筷子”却存在一定的安全隐患。因为，与生漆不同，色彩艳丽的“彩漆筷子”所涂的涂料是没有国家标准来规范的，如果使用不当，彩漆脱落，或者在高温下分解，诸如重金属铅以及有机溶剂苯等致癌物质就可能进入消费者口中，会严重危害人体健康。
餐具如何选择呢？
一、陶瓷餐具
陶瓷餐具虽毒性最小，但许多陶瓷中的釉含有铅，而铅具有毒性，人体摄入过多就会损害健康。陶瓷餐具表面上的彩釉有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素。在使用前用沸水把餐具煮上5分钟，或用食醋浸泡2至3分钟，以溶出餐具中含的有毒物质。
二、水晶制品
它是颇具威胁的铅污染源，水晶制品中的氧化铅含量高达20%-30%，用它来盛水，一般还不至于引起铅中毒;但若用来盛酒，酒会将水晶制品中的铅溶解出来并溶于酒，酒对铅元素的溶解量与时间成正比。实验表明：用水晶容器盛酒，1小时后，酒中的含铅量升高1倍。由于水晶制品做工精细，外表晶莹剔透，故有“美丽的毒品”之称。
三、塑料餐具
具有很强的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，长期使用会诱发癌症。另外其的表层图案中的铅、镉等金属元素会对人体造成伤害。一般的塑料制品表面有一层保护膜，层膜一旦被硬器划破，有害物质就会释放出来。因此应尽量选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。
四、不锈钢餐具
其中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积到一定量危害人体健康，镍是一种致癌物。不锈钢餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的表示含铬量，铬是使产品“不锈”的材料;后面的数字则代表镍含量，产品的镍含量越高，耐腐蚀性越好。为防止镍、铬等重金属危害人体，国家对其溶出量规定有相关的标准，所以，只要是正规产品均可放心使用。但不锈钢餐具不要长时间盛放强酸或强碱性食品，防止铬、镍等金属元素溶出;一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损，应及时更换。
五、铝制餐具
具轻巧耐用，但铝在人体内积累过多，可引起智力下降，记忆力衰退，导致老年性痴呆;如用铁锅配铝铲、铝勺，则会对人体带来更大危害。建议尽量不用或少用。铝在人体内积累过多，会起加速人体衰老的作用，对人的记忆力也有一定的不良影响。
六、竹木餐具
竹木餐具本身无毒性。但涂上油漆的竹木餐具对人体有害，因油漆中的硝基在人体内能与其它物质结合成亚硝胺，可致癌。
七、铁制餐具
不可使用生锈的铁制餐具，因为它可以引起呕吐、腹泻、食欲减退等消化道症状。
八、铜制餐具
铜生锈后会产生“铜绿”，即碳铜和蓝矾，都是有毒物质，可使人产生恶心、呕吐，甚至导致严重的中毒事故。
了解了餐具的知识，选择健康的餐具吧!
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