智慧牧场双脑驱动之数字化奶厅

导语

近几年国内“智慧牧场”风生水起。“智慧牧场”也称“数字化养牛”，其走红的背后是因为它能帮助牧场真正地提升管理效率。那数字化是如何帮助牧场提升管理效率的呢？本文即立足智慧牧场的基础知识，浅谈数字化奶厅。

智慧牧场主要包括四个部分：牛奶数字化、奶牛数字化、环境监控数字化和TMR营养监控数字化。智慧牧场的一大重要基础就是数字化奶厅，重点核心是牛奶和挤奶相关数据，我们将其定义为智慧牧场的左脑。本文将主要围绕智慧牧场数字化奶厅中挤奶数据、奶产量、电导率、乳成分四方面来阐述牧场管理中牛奶和挤奶的相关数据，掌握了这些数据，智慧牧场将不再是空谈。

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挤奶数据

首先我们给出一个挤奶效率的定义，挤奶效率＝实际挤奶时间占牛在奶台所处的总时间的比例。分析挤奶效率的关键参数有每头牛班次平均产奶、实际挤奶时间、0-15秒流速、前两分钟奶量、前两分钟产奶占比（＞50%）、低流速时间、低流速时间占比等。基于此，我们需要从系统调出挤奶曲线、挤奶效率、不正常挤奶（分析多次套杯、没有必要的套杯、不正常脱杯等）、挤奶队列分布图、站台侧效率、站台运行情况、队列套杯、队列效率等报告来综合分析每个班次的操作。

（一）挤奶数据在个体牛只的应用—没有必要的套杯

国内某牧场不正常挤奶报告解析

如上图，粉色标注为班次2数据，红色方框选中有9头存在没有必要的套杯，也就是说这9头牛第二次套杯的平均产量均小于1kg，平均值为0.6kg。没有必要的套杯过多容易造成过度挤奶，从而引起乳头孔开花，感染乳房炎的几率比正常的要高出数倍。从上图我们还可以发现每天第二班次踢脱牛只比其他班次多出10倍，通过分析发现是午班热应激严重期间引起牛只不舒服造成的踢脱。

（二）挤奶曲线在群体中的应用

某牧场挤奶曲线图

（蓝线：奶量流速；y轴：奶量，x轴：时间）

如上图所示，通过分析国内某头牧场的挤奶曲线我们可以看出0-15秒平均流速为1.02，高峰出现在s，挤奶曲线是我们希望看到的一条非常漂亮的图线，好的挤奶曲线并非高不可攀，充分的挤奶操作和良好的挤奶环境就会成就好的挤奶曲线。

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奶产量

分析奶产量之前我们先给出几组定义，产量指每头牛每一个班次产奶量，产奶效率是指某时间段内奶牛乳腺分泌牛奶的效率，胎次产奶曲线是指牧场各胎次泌乳牛的天平均产量曲线。如果产量或者产奶效率持续下降，这头牛肯定患有疾病。胎次产量反映牧场各胎次泌乳牛产奶状况与性能，用于分析牛群遗传潜力、营养策略等。

（一）产量在个体牛只的应用

（蓝线：产奶量，红线：电导率；y轴：产奶效率，x轴：日期）

如上图所示，该牛4天前产奶效率急剧下降，却并未及时发现与治疗，导致病情进一步恶化。病牛揭发不及时在牧场普遍存在，尤其在没有每头牛每个班次准确产量数据的牧场更为严重，牧场因疾病揭发不及时造成的损失难以估量。

（二）产量在群体中的应用

某牧场胎次产奶曲线图

（蓝线：一胎，红线：二胎，绿线：二胎以上）

以色列某牧场胎次产奶曲线图

上图分别为国内某牧场和以色列某牧场胎次产奶曲线图。蓝色、红色和绿色曲线分别为头胎、二胎和三胎牛产奶曲线图。对比分析两图可见各胎次泌乳牛天产奶量、高峰产奶和高峰产奶泌乳天数差异，也可看出整个胎次产奶量差异。

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电导率

电导率是指牛奶导电能力。如果乳房受到感染，奶牛会启动免疫系统，牛奶中导电离子增加（钠离子、氯离子等），电导率升高；如果牛体电解质流失（如腹泻），牛奶中导电离子减少，电导率降低。智慧牧场中电导率数据主要用于隐性乳房炎监测、临床乳房炎监测、代谢紊乱疾病监测。平均电导率偏高（正常电导率8-10），说明群体内乳房健康异常；偏低说明群体出现代谢紊乱疾病。

（一）电导率在个体牛只的应用

（蓝线：产奶量，红线：电导率，绿线：活动量；y：奶量，x：日期）

如上图所示，红色曲线为电导率曲线，蓝色为产奶量曲线，可以看出该牛电导率上升，产奶效率下降，乳糖下降，说明该牛患有临床乳房炎。现在很多牧场通过头三把奶揭发乳房炎，但乳房炎发病前1-2天是隐性阶段，实际体现在头三把奶时已恶化为临床乳房炎，通过电导率可以更早发现乳房炎，减少临床乳房炎的发生。

（二）电导率在群体中的应用

平均电导率偏高意味着群体内乳房炎爆发

（蓝线：产奶量，红线：电导率；y：电导率和奶量数值，x：日期）

如上图，该牧场泌乳牛平均电导率为12-13，明显高于正常值，说明该牧场乳房炎发病率很高。

如果牛群乳房炎发病较高，建议采取如下措施：

1.隔离乳房炎牛只；

2.保持牛舍环境干燥、清洁，垫料充足；

3.保证挤奶设备的正确使用和定期维护保养；

4.监督挤奶程序，执行科学挤奶流程；

5.自查药浴液有效保护性；

6.自查干奶操作程序是否得当；

7.淘汰久治不愈和频繁复发的乳房炎牛；

8.定期观察奶牛健康报告：DHI、SCC、乳头评分等，对临床和可疑牛只进行细菌培养；

9.通过乳房健康专家对牛群进行客观科学评估；

10.制定奶牛乳房健康状况计划与目标。

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乳成分

参考美国行业标准，脂蛋比＝乳脂率/乳蛋白率，当脂蛋比1.4时，牛只很可能患有酮病；当脂蛋比1.0时，牛只很可能患有酸中毒。智慧牧场可以通过分析脂蛋比数据，实时持续性监测每一头牛隐性酮病、酸中毒等异常情况，早期诊断，及时治疗，帮助提升饲喂管理，跟进营养策略等。

如下图，散点图中脂蛋比小于1的则怀疑为亚急性瘤胃酸中毒（SARA）。简单一张图表，从中就可以分析出牛群的健康状况，哪些是疾病导致，哪些是饲喂上的问题和原因，一目了然。

通过以上内容，我们不难看出，智慧牧场通过数据分析可以帮助养牛人发现牧场管理潜在“漏水点”，让数据分析和牧场管理无缝对接，养牛人方可有的放矢，优化各部门管理，从而避免或减少损失，增加效益。

资料来源：以色列阿菲金农业合作有限公司

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