10万豆友收藏的豆腐脑做法,你还不会做

ByGraceshang

用料

黄豆克葡萄糖内酯10克清水ML榨菜1包香菜根白糖50g

做法步骤

1、1.黄豆提前泡发6～8小时.将泡发好的黄豆倒入豆浆机或破壁机或料理机都可以，再加入ML的饮用水3.我用的是豆浆机，然后选择果汁功能

、把豆浆过滤，豆渣和豆浆分离，再倒入不粘锅，用汤勺把上面的泡沫捞出倒掉

3、开火把豆浆煮开，煮开后中小火再煮5～6分钟，再关火盖上锅盖闷分钟

4、电饭锅倒入葡萄糖内脂，加入少量饮用水搅拌均匀

5、豆浆差不多90度左右，直接倒入电饭锅不需要搅拌，直接盖上锅盖按保温键，等待30分钟

6、香喷喷的豆腐脑

7、根据自己喜欢的口味拌上调料加入榨菜、香菜及少量味极鲜就可以吃了

8、这份是甜的，直接放入白糖就可以了

黄豆的营养功效

1.减轻女性更年期综合征症状

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

.防止血管硬化

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.让头脑聪明

在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

4.降糖、降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

6.美白护肤

能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

7.预防癌症

具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。

8.降低血脂

黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。

9.增强机体免疫功能

大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

黄豆的饮食禁忌

黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。

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