香椿好吃却不能乱吃,这3类人最好一口别碰

春暖花开，万物复苏

又到了品尝春季时令鲜菜的季节

各类“春菜”齐聚菜市场

在一众“春菜”中

香椿最“金贵”

以高昂的价格拔得头筹

尽管如此

仍然挡不住人们对它的热爱

为什么香椿如此受欢迎呢？

吃香椿有什么好处呢？

怎么吃更健康呢？

润泽肌肤、健脾开胃、补阳气……

吃香椿的好处原来这么多

中医认为，香椿有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫止痛，治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等对症的药用价值，同时，香椿也具备较高的营养价值。

抗菌杀虫

SPRING

香椿中的挥发性芳香有机物可以穿透蛔虫表皮，让蛔虫不能附着在肠道壁从而被排出体外，可用于治蛔虫病。

香椿煎水对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用，具有抗菌消炎效果。

补阳气

SPRING

香椿是一种阳气很足的菜，特别适合阳痿遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用，中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳。

利尿祛湿

SPRING

香椿具有祛湿利尿、清热解毒的功效，对泌尿系统感染、肠炎、泄泻痢疾等有辅助疗效。

此外

香椿含有丰富的胡萝卜素

能够润泽肌肤

而且能够保护眼睛

是常用眼者最需要的营养素

香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物

可健脾开胃、增加食欲

对于春夏交替

因湿气过重、气温变化

导致没有食欲的人来说尤其适合

香椿虽好

但这几类人要注意

吃香椿也是有许多禁忌的

这几类人最好别吃

↓↓↓

★过敏性体质或抵抗力较差的人群应尽量避免食用。如果出现异常要立即就医，以免拖延病情。

★阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火，应尽量避免食用。

★有眼疾的人也应少吃香椿，会对眼部疾病的治疗产生不利影响。

注意！

香椿不宜和这些食物同食

?不宜和黄瓜、菜花同食

黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低。

香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。

?不能与动物的肝脏一起吃

动物肝脏中含有一些铜铁离子会让香椿中的维生素C发生氧化与流失。

香椿食用前要焯水

大约1分钟左右

需要注意的是，香椿中含有硝酸盐和有毒的亚硝酸盐。通常情况下，吃香椿中毒的可能性很小。

但如果用香椿做菜前没有先焯水，硝酸盐可能在肠道中被细菌转化为亚硝酸盐，大量食用后会导致中毒。

大家在吃香椿前

可以用沸水焯烫1分钟左右

即可除去香椿中

三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐

特别提醒

香椿不宜过食

以每餐30-50克为宜

过多食用香椿易诱使痼疾复发

慢性疾病患者应少食或不食

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