赣州3岁女孩吃鱼中毒进PICU这些东西
南康很多市民都有爱吃
酒糟鱼、香肠等腌制食品的习惯
近日，
赣州经开区一家人吃了晚餐后
没想到一顿酒糟鱼
让家中3岁的孩子住进了
小儿重症医学科（PICU）
“吃完晚饭后我女儿说肚子不舒服，过了半个小时后她没有精神，叫也没有反应，嘴唇发绀，吓死我们了。”回想起女儿的经历，欣欣的父亲陈先生仍然心有余悸。陈先生告诉记者，5月27日19时许，欣欣与家人一起吃饭。不料，半小时后便开始烦躁哭闹，出现腹部不适、口唇、颜面等发绀，四肢发抖，呼吸、心率增快等症状，家人们立刻把孩子送到赣医院黄金院区急诊科。经医生诊断，欣欣是亚硝酸盐中毒，医生随即给予她静脉推注特效解毒剂亚甲蓝注射液进行治疗。随后，她被转入该院儿童医学中心小儿重症医学科（PICU）继续救治。
为什么吃个晚餐会导致亚硝酸盐中毒？经过排查发现，孩子中毒初步怀疑是晚餐与家人一起吃了，从菜场买回来的那条酒糟鱼，家属认为，酒糟鱼可能亚硝酸盐超标。主治医师介绍亚硝酸盐中毒主要是由于摄入过多亚硝酸盐或误服工业用亚硝酸盐而致。许多市民都有爱吃酒糟鱼、香肠等腌制食品的习惯，但腌制食品在腌制的过程中，制作或保存不当会产生大量的亚硝酸盐，容易发生亚硝酸盐中毒，威胁生命与健康。经过3天的进一步治疗，其它症状也全部消失，目前，欣欣已经痊愈出院。以下几种食物亚硝酸盐含量较高应特别注意！！！2刚做不久的腌菜
蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，但其含量并非恒定不变，会有一个先上升后下降的过程。腌制后，半个月左右达到峰值，此后递减。建议吃泡菜、酸菜等腌菜时，要么在刚刚腌制后几小时内吃完，要么就等到20~30天后再吃，相对更安全。如何减少亚硝酸盐
腌制食品味道虽美但应尽量少吃避免中毒发生转发提醒！消息来自：客家新闻网，若涉侵权请联系删除
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