馋死了99种我大云南的小众美食,去过N
七夕已过，连空气中都多了一丝甜腻的味道。
咳咳，知道大家最近狗粮都快吃撑了...别方，今天咱们换个口味！没错，小编终于重新上线啦~断更许久的美食攻略系列重出江湖！
这次，专门找到了云南当地的老伙计，给大家整理了一份云南美食的精准打卡攻略！前方持续高能！！请大家把自己的口水收好！
“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”？
云南菌子的正确打开方式！
首先，必须来聊聊馋哭无数小伙伴的野生菌子！每年一到云南的雨季，这些藏身于广袤森林中的野生美味就开始悄悄窜头了...
之前去云南玩的时候，也曾有幸尝过野生菌的味道，真的是名不虚传！一口汤下去，就能让鲜得让人丢了魂！
从那时起，稻稻就开始无比羡慕云南的朋友。害，人家下了班，找家小馆就可以和三两好友搓上一顿菌菇火锅，不用看着机票发呆，真的不要太幸福啊！！
不过不得不说，在吃菌子这件事上，云南人也真的做到了极致。云南的野生菌种类非常多！其中，可食用的野生菌更是占了中国的三分之二。什么鸡枞菌、牛肝菌、羊肚菌、干巴菌、松茸...奇奇怪怪又可可爱爱的菌子拼盘一端上来，估计整桌人都开始两眼放光，不约而同地开始流口水。
而在菌子的吃法和做法上，云南人更是深谙其道，花样百出。虽然鼎鼎大名的菌菇火锅是绝顶美味，但焖炒、红烧、干锅、油炸、烧烤，或者混上各种佐料配菜，也一个个都是令人无法抵御的诱惑。吃法多样，味道绝美，怪不得介么多人冒着“眼前飞小人”的风险也要大快朵颐。但说到这里，还是必须比较严肃地提醒一下大家：野菌有危险，吃菌需谨慎！！是的，虽然野生菌味道绝美，但如果辨别不仔细或是做法不专业，很容易出大问题！虽然稻稻野生菌吃得少，但网上关于野生菌各种稀奇百怪的段子倒是看得挺多。
云南当地每年关于野生菌中毒的案例一点都不少，只是天不怕地不怕的云南人对于野生菌的热衷却一点未减。
啊这，蚌埠住了
这不，连官方都只得亲自上场发视频警示——
视频归属：富源警方。不能只有本稻一人被云南山歌洗脑！！不过，也并不是要将野生菌一棍子打死，毕竟人类对有毒美味的追求和征服和已经持续了千百年，比如河豚什么的。中国人是连元素周期表都不怕的神奇存在。
所以重点是，切勿私自采摘野生菌，辨别能力不够勿随便购买市场上的野生菌，勿私自采用不正确的加工方法加工野生菌，品尝一定要去有营业执照的正规餐厅，严格按照食用流程等待足够长的烹煮时间！！还找到了云南官方发布的详细版的关于野生菌食用注意事项，附在这里作为参考，有去云南玩想尝野生菌的小伙伴注意收藏一下哦~毕竟，享受美味和生命一样重要哇。
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