现代文明病三高五病症
不洁净的食物会引起急性食物中毒和胃肠道疾病，而营养缺乏会导致各种问题，比如缺B族维生素、维生素D、钙、铁，可能导致骨质疏松、贫血、粘膜发炎等问题，缺碘将造成甲状腺肿大，而这些疾病过去常与贫困、战争和传染病并存，是“贫穷病”。
近年来，随着食品种类的逐渐丰富，人们的生活方式和饮食习惯都产生了很大的变化，因此“贫穷病”少了，“富贵病”却变多了。
“三高”：
高血脂经常吃大鱼大肉的人比经常吃蔬菜水果的人血脂含量高20%～30%。而已经有高血脂的人，如果经常吃大鱼大肉，会使病情恶化。
高血压许多菜的热量过高，脂肪、糖、盐的含量也很高，过量的摄取，很容易导致高血压的发生。
高血糖长期吃太饱、摄取过多甜食，会反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛b细胞的负担加重，容易造成功能衰竭，诱发糖尿病。
“五病症”：
肥胖症现代人的活动量少，因此热量消耗也少，但是进食量常过大，尤其晚餐吃得过饱，睡觉时，身体就会把多余的营养转化成脂肪储存起来，造成肥胖。
而大量脂肪组织需要血液的供应，并会分泌一些物质，造成血压上升。
动脉硬化高蛋白、高脂肪和高热量食物的大量摄入，会使血液的黏度增加，使脂类沉积在血管壁上，造成动脉粥样硬化；
同时还会刺激肝脏生成低密度和极低密度的脂蛋白，这两种脂蛋白更容易使胆固醇堆积于动脉壁上，导致动脉粥样硬化。
心血管疾病冠状动脉发生严重的动脉粥样硬化性狭窄时，就会导致心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。
脑血管疾病如果是脑动脉发生严重的动脉粥样硬化性狭窄时，将可能产生脑梗塞和脑出血等症状。
癌症自年至今，癌症一直位于国内的十大死因之首，平均每13分钟就有1人死于癌症。
癌症与不良的饮食习惯有关，高脂肪、高热量的食物易导致乳腺癌，高盐、过热的食物易导致食管癌，高盐、烟熏、烤、煎、炸等食物容易导致胃癌，长期高脂肪、低纤维的饮食易导致大肠癌。