安全知识万一宝食物中毒，称职的麻麻会这么
食物的世界，水太深，一个不留神，食物中毒了：
吃了不干净的食物——细菌感染性食物中毒、真菌感染性食物中毒、病毒感染性食物中毒。
吃了毒菌、鱼胆等本身就含有毒素的食物。
吃了被特定病菌污染的食物。
冰冻的食物没有细菌？
还别说，有的细菌专门在低温下生活、繁殖，比如会造成腹泻的嗜盐菌，就能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周。
有坏味的食物，只要煮一煮还是能吃？
这钱可省不得，有耐低温的细菌，自然也有耐高温的细菌，比如破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，其菌芽孢在摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。
食物中毒往往都来得让人猝不及防，在排除其他病因的前提下，初期表现一般为呕吐、腹痛、腹泻等；往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
催吐，是普及度最广的一种急救法，也是最主要的紧急处理办法，
一般来说，进食后的4~6小时内，是催吐、洗胃的最佳时间。
不过，催吐也不是全能的，至少，婴儿、昏迷者不能催吐。
年纪大一点的宝呢？那也要确保是在小家伙清醒的情况下，麻麻用手指或筷子刺激宝的咽后壁催吐，记住，你下得了手，宝胃内残留的食物才能尽快排出，最终防止毒素进一步被吸收。
催吐时，姿势很重要，要保持前倾位，这样能防止宝误吸，堵住气管造成窒息。
还可以选择导泻，若是中毒时间较长，但精神尚好，则可服用泻药以利泻毒。药可用大黄30克一次煎后服用或藩泻叶10克泡茶饮服，均有通下解毒作用。
如果吃了变质的鱼、虾、蟹引起的食物中毒，可以取食醋毫升加开水毫升稀释后一次服下。此外，还可用紫苏30克、绿豆15克、生甘草10克一次煎服，还可用金银花30克与马齿苋煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质较多的饮料灌服。
需要注意的是呕吐和腹泻是体液大量流失，如果不及时补充液体会威胁到病人生命，所以排泄好毒物质之后，最好给病人喝点水之类的，促进肠道细菌排毒，减缓中毒症状。这三种方法在运用过程中，并不意味着万事大吉，医院，医生会根据不同的中毒情况进行针对的治疗。
当然了，想从源头上制止，就得在食物上多留份心：
食物高温煮沸，就可以消毒杀菌么？呃，食物中毒可分为生物型和化学型两大类。
生物型的中毒，Sure，煮煮更健康。
化学型的中毒，煮沸反而会使毒素浓度增大，如烂白菜中产生的亚硝酸盐，发芽和未成熟土豆中的龙葵碱等，高温都是拿它们没办法滴。
小编提醒，食物中毒这种典型的病从口入，一定要注意，千万不要吃放置过久、被污染的食物，也不要乱摘野果、野菌吃。
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