科学小苏打都能防癌了，这能信吗
这几天，一篇名为《浙江医生真牛！用十几块钱的小苏打饿死了癌细胞》的微博被疯转，引起了广大网民的热议，其中对此欢欣鼓舞者有之，嗤之以鼻者亦有之。与此同时，有关碱性水的谣言又沉渣泛起了——很多疾病都和人的体液偏酸有关，而呈弱碱性的体质才是健康的。即便是医学生，如果你还记得人体的内环境酸碱度（pH值在7.35到7.45之间）的话，可能会被这个问题问住了，细想一下可能觉得这个观点好像也无法反驳。那么，事实究竟如何？今天我们就来揭开这些传闻的真面目。1、小苏打水真的可以防癌吗？“苏打水防癌”目前并没有准确科学依据。实际上，虽然天然苏打水对酸中毒、尿酸过多等患者有一定益处，但对于正常人的作用尚不明确。此外，饮用苏打水的同时会增加人体对钠盐的摄入，长期大量饮用苏打水可能会增加高血压风险。2、医学上真的有“碱性体质”一说吗？没有！理论上，体液应该呈弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢，但是体液的种类繁多，酸碱性各不相同。从医学的角度来说，体液可分为两大部分：细胞内液和细胞外液。存在于细胞内的称为细胞内液，约占体重的40%。存在于细胞外的称为细胞外液。细胞外液又分为两类：一类是存在于组织细胞之间的组织间液（包括淋巴液和脑脊液），约占体重的16%。另一类是血液的血浆(约占体重的5%）。值得注意的是，血液的pH值精确保持在7.35～7.45之间，为弱碱性。由此可以猜测，流言中所谓的碱性体液很可能就是指血液。那么我们医院检测自己血液的pH值，防止出现酸碱失衡呢？当然不需要，这就涉及到了下一个问题。3、体液的酸碱性是如何平衡的？首先以血液为例。血液是个复杂而具有自我调节能力的系统，存在于血液中的各类缓冲物质，它们都是配对存在的，故称缓冲系统。每一缓冲对都由一个弱酸及强碱盐构成，可在一定限度内保持血液在一个极小的范围内波动。再以消化系统为例，胃部中的胃液是强酸性的，排放至十二指肠的胰液是碱性的。整个消化系统大致的PH值如图所示。我们身体有着重重调控关卡，来保证体液的酸碱度不偏不倚。体液的酸碱度异常变化往往是疾病造成的“果”，而非引起疾病的“因”。4、酸性食品和碱性食品有助于调剂身体的酸碱度吗?我们平时吃的富含蛋白质的食物如肉类、蛋类、海鲜等荤食，其蛋白质在体内经过消化分解后产生酸性代谢物，还有含有淀粉和糖的食物如大米、土豆、酒、甜食等在消化分解后产物也是酸性，因此这些食物都属于酸性食物。一些蔬菜和水果在体内分解后会生成碱性物质，所以属于碱性食物。如果日常摄入大量的酸性食物，酸性代谢物增多，可能会影响人体的酸碱平衡。长期的、大量的、单一的摄入酸性食物，会加重肾脏的负荷，并且随着年龄的增长减弱肾脏排泄酸性代谢物的能力，最终影响酸碱代谢平衡。然而，人体对食物的消化是一个复杂的过程，食物中这些成碱成分和\uf\uf有机酸的含量与其他营养素相比，其所占的比例相当低，毕竟正常的情况下我们都不会去吃强碱或是强酸的物质。因此，对于如何吃的健康这个问题，我们的答案依然是《中国居民膳食指南()》中的6条核心推荐：食物多样，谷类为主;吃动平衡，健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油，控糖限酒;杜绝浪费，兴新食尚。说完了酸碱平衡和身体健康的关系之后，我们再来说说本文开头讲到的那篇文章。在《浙江医生真牛！用十几块钱的小苏打饿死了癌细胞》这篇文章中提到的研究是由浙江大医院的研究团队做出的。其主要的研究成果可以表述为“在小规模对照临床试验中，加上碳酸氢钠（小苏打）能显著提高动脉插管化疗栓塞术治疗的效果。”从中我们可以看到“动脉插管化疗栓塞术”才是治疗癌症的主要手段，碳酸氢钠只是辅助提高治疗效果而已。所以，这项研究决不能断章取义的理解为小苏打水可以治疗癌症。在此，小编提醒您下次看到这样的新闻时一定要理性对待，万不可被搞噱头的新闻记者们给忽悠了！供稿：慢非传所万亚男责编：洪捷美编：陆洋北京专治白癜风的医院北京治疗白癜风哪里医院疗效最好