德州锦兰奶牛场DHI报告应用效果及分析

摘要：利用德州锦兰奶牛场从年2月份至年12月份的DHI数据资料，分析该牛场的测定日产奶量、泌乳天数、体细胞数以及乳蛋白等指标的变化，概述牛场开展DHI测定后，在提高牛只单产及改善牛群乳房健康等方面取得的成效。

结果表明：牛场的测定日单产从17.1kg提高到31.3kg，产量上升明显；全年平均泌乳天数为.4d，平均产犊间隔为d，牛群整体育种工作稳定；全群体细胞数由最高时的80万/ml降低并稳定在20万/ml以下，牛群乳房健康有明显地改善；乳脂率和乳蛋白的变化逐渐趋于平稳，牛群的日粮营养结构逐渐合理。

DHI（奶牛生产性能测定）技术开展的主要目的之一是使牛场的管理更加规范，它能将奶牛场的日常管理进行量化，从而帮助牛场技术人员更好的管理牛群。目前，DHI技术在山东省的推广已取得明显成效，据统计，年山东省参加DHI测定奶牛场的天预计产奶量比年提高近kg，已达到kg（数据来源，中国荷斯坦牛育种数据网络平台）。奶牛生产水平的改善，必然离不开牛场管理水平的提高，而利用DHI技术能有效的帮助牛场对牛群进行科学管理。

现以德州锦兰奶牛场为例，介绍DHI报告在牛场中的应用情况及取得的成果。

1奶牛场基本情况

奶牛场前身是某养殖小区，后来通过收购奶牛、奶农入股等方式，在年10月升级改造为规模化养殖场，现存栏余头，测定日单产在30kg左右。

该牛场从年2月份开始在山东奥克斯畜牧种业有限公司参加DHI测定，每月按时、规范采样，由山东奥克斯畜牧种业有限公司出具DHI报告，并及时将每月的分析报告以电子邮件的形式反馈给牛场。

针对DHI报告中的各项指标，牛场技术员每月都会与DHI技术服务人员进行沟通，使得DHI报告能真正的应用到牛群管理之中。

2材料与方法

2.1实验材料

选择该奶牛场在年2月至年12月产后5d至干奶前的所有泌乳牛数据，牛场每月按时登记一次日产奶量，牛群具备完整的耳号标识，每月及时统计牛群的干奶和淘汰情况，并保存有新生犊牛的出生日期、父号和母号等信息。

2.2试验方法

2.2.1采样由山东奥克斯畜牧种业有限公司提供专门的采样管，管中加入0.03g重铬酸钾防腐剂。每次采样前，按正常程序对乳头进行清洗、药浴，弃去前3把奶，用挤奶器挤奶。挤完奶后，将牛奶混合均匀后再取样，样品采集结束后对样品进行缓慢摇晃，使防腐剂充分溶解。采集完的样品在当天送至山东奥克斯畜牧种业有限公司进行检测。

2.2.2报告分析与获取由DHI实验室数据处理人员利用专门的数据分析软件制作DHI报告，报告完成后立即以电子邮件的形式反馈给牛场。本文所需的数据来源于山东奥克斯畜牧种业有限公司DHI数据处理室。

3结果分析与应用

3.1牛场转型前与转型后DHI关键指标变化情况

表1、表2分别为牛场转型前和转型后测定日产量、泌乳天数、SCC等关键指标的变化情况（*号为牛场当月没采样）。

转型前，牛场最高产奶量仅有22.4kg，转型后最高产奶量达到31.3kg，产量上升明显；每月平均泌乳天数和产犊间隔虽有所变化，但处在合理范围之内；转型前牛场体细胞数较高，且不稳定，而转型后体细胞数每月逐渐降低，并在年10月份稳定至20万/ml以下；转型前乳脂率和乳蛋白指标波动较大，转型后逐渐趋于稳定。

3.2测定日产奶量的分析与应用

奶牛场每月测定的日产奶量变化情况如图1。从图中可以看到：①该牛场在年12月份之前，每月的测定日产量波动很大且单产水平很低（最高仅有22.4kg），DHI测定也不连续；②牛场分别在年6月份及年的6月份以后的几个月内，测定日产量每月都有不同程度的下降，最高下降幅度达到5kg，并且持续时间长达4个月。

分析原因是由于该牛场在年10月份之前仍然是养殖小区的模式，这对奶牛生产性能测定（DHI）这项服务的开展是一大挑战；针对该牛场的测定日产量分别在年和年的6月份开始下降的情况，虽然不能排除是个体泌乳高峰变化、日粮结构调整或牛群结构调整等因素影响，但分析后仍可认为夏季的热应激是导致产奶量下降的主要原因。

任何牛场都是将提高自身的经济效益作为首要任务和工作目标。该牛场管理者逐渐意识到养殖小区模式对提高奶牛单产，增加牛场经济效益的限制，于是考虑对牛场进行升级改造，尤其是加入DHI测定后，更加意识到转型的必要性，并于年10月份完成改造。

牛舍环境与卧床舒适度得到明显改善，测定日产量很快便有了明显的提高；针对夏季产量下降过快的情况，是由于当时的牛舍中没有全部安装喷淋装置，加之夏季异常炎热，从而导致奶牛出现严重的热应激问题，于是在年的夏季到来之前，牛场积极采取措施防止奶牛再次出现严重热应激：

（1）泌乳牛舍中全部安装喷淋设备；

（2）增加了牛场中饮水槽的数量，并按时清理饮水槽，保证牛群有充足、干净的饮水；

（3）及时清除运动场中的粪水，做好防蚊灭蝇的工作。由图中可见，年的夏季，由于热应激导致奶牛产量急剧下降的问题有了明显缓解。

3.3泌乳天数与产犊间隔的分析与应用

DHI报告中泌乳天数（DIM）和产犊间隔衡量的是牛群的繁殖力状况，也可以作为考核配种员水平的一项指标。泌乳天数越长，说明处于泌乳后期的奶牛越多，这直接影响牛群的产奶水平，而产犊间隔的高低对产奶量的影响也是很显著的。

图2为该牛场全年平均泌乳天数以及产犊间隔的变化情况。

从图中可以看出，牛群的平均泌乳天数基本在d上下波动，产犊间隔在d~d波动，与理想的产犊间隔天相差不大，说明牛群的繁殖状况比较良好。

通过参加DHI测定，牛场技术人员每月查看《DHI分析报告》中“泌乳天数大于天牛只”信息，找出导致奶牛超期泌乳的原因，并及时采取措施：

（1）查看牛只产犊信息是否准确，并将遗漏的产犊资料或流产牛信息及时上报至DHI测定中心（建议牛群中在胎d以上的流产牛算作增加一个胎次）；

（2）检查导致空怀的原因，针对存在生殖系统疾病的牛只及时治疗或淘汰，降低治疗和饲养成本；

（3）将日产量低且体细胞超过万/ml的牛提前干奶，延长牛只乳房健康及体能的恢复时间。

从图2中还可以看到，该牛场的平均泌乳天数在每年的6月份-8月份会出现逐渐升高，10月份后才减少的现象，结合牛场情况，是因为在此阶段中新产牛较少，表明牛场存在季节性配种的现象。牛场实行季节配种的主要目的，一是避免夏季炎热，奶牛的发情周期延长、发情表现不明显而导致奶牛受胎率低，或出现早期胚胎死亡等问题，二是能避开奶牛在高温时产犊，这对提高犊牛成活率，预防奶牛产后疾病,降低热应激对高峰期泌乳的影响都具有重要的意义。

3.4体细胞数（SCC）的分析与应用

按照国际惯例，将奶牛个体体细胞计数＞50万个/mL的定为乳房炎的基准，认为该奶牛乳房有炎症或外伤。而乳腺炎一直是困扰牛场的主要奶牛疾病之一，它不仅危害奶牛健康，并且直接影响到奶的品质和产量，特别是隐性乳腺炎，由于其无症状、不易被查出，会给牛场造成潜在的损失。

在牛场加入DHI测定后，DHI技术服务人员及时为牧场解读DHI报告，针对《DHI分析报告》中“体细胞大于50万牛只”和《体细胞跟踪报告》，与牛场管理人员进行沟通，帮助牛场及时了解牛只的健康状况，对于体细胞数超过50万/mL的奶牛进一步做CMT检测（加州乳房炎检测），并根据检查结果采取更准确的治疗措施。

从图3可以看到，经过两年的DHI测定，该牛场的体细胞数量已经由最高时的80万/ml降低并稳定到20万/ml以下，下降十分明显。

分析原因主要是：

①牛场转型后对挤奶厅进行了升级改造，如以前的挤奶厅为中置式奶厅，已经使用多年，挤奶设备老化严重，且由于不能自动脱杯而可能会存在奶牛过度挤奶的现象，改造后的挤奶厅为鱼骨式奶厅，挤奶设备更换为国际上某知名品牌，挤奶结束后可自动脱杯，既提高了挤奶速度，也使得过度挤奶的问题得到缓解；

②加强了对挤奶工人的培训，并制订严格的挤奶操作规程，即“前药浴-挤三把奶-擦干-上杯-自动脱杯-后药浴”，改正了以前一些不规范的挤奶操作，如从重复使用毛巾改成“一牛一巾”，不再使用药浴喷壶而改用药浴杯，挤奶前不再用水冲洗乳房等；

③每月按时参加DHI测定，通过分析DHI报告及时了解牛群的乳房健康状况，而针对体细胞超过万/ml的牛只，牛场技术人员会采取进一步检测、隔离治疗或提前干奶等措施，尽快地使牛群健康得到恢复。

另外，奶牛在不同季节的体细胞数有很大不同。图中显示，该牛场在6月份至8月份奶牛的SCC数量会有明显的上升，经调查分析，是由于夏季天气闷热，奶牛的运动场和牛舍环境比较潮湿，运动场存在积水、污水，这有利于细菌的滋生，易造成奶牛乳房感染，导致体细胞升高。乳房卫生状况是影响奶牛体细胞数的最重要因素，因此，在夏季，需要注意加强牛舍清粪及通风等工作。

3.5乳脂率、乳蛋白等分析与应用

正常情况下，荷斯坦牛的脂蛋比为1.12～1.36。脂蛋比也是DHI报告中的一个关键指标，对于调整日粮精粗比例，防止奶牛出现蹄叶炎、酸中毒和采食量下降等问题有较高的指导意义。

在牛场转型前，由于小区内养殖户在奶牛饲喂方面并没有科学的指导依据，对于饲料的精粗比例及饲喂量并没有明确的概念，常因饲喂的粗饲料过细或精饲料过量而对奶牛健康造成影响，而且牛场制作的全株青贮质量也不好，水分含量偏高，甚至存在霉变现象，这导致牛群的乳脂率、乳蛋白等指标波动较大，见图4。

转为规模化牧场后，通过DHI检测，牛场依据报告中提供的乳脂率、乳蛋白率及脂蛋比等指标清楚地了解日粮中各种物质的比例情况，以此为依据及时调整饲料添加比例，并按照奶牛所处的不同阶段进行了分群：高产牛舍、低产牛舍、育成牛舍、犊牛舍、干奶牛舍和产后30天牛舍，全株青贮玉米也严格按照标准进行收购，青贮料制作的质量也比以前有了明显的改善。

年牛群的乳脂率和乳蛋白表现良好，平均值分别为3.65%、3.4%，脂蛋白为1.10，处在正常区间范围内。由此，牛场做到健康饲喂，不浪费不过剩，既保证了奶牛瘤胃健康，也能提高饲料利用率，降低饲料成本。

4总结

奶牛生产水平的不断提高，首先离不开牛场硬件设施的改善及严格的管理制度。而通过开展DHI测定，奶牛场可以通过各项指标数据的变化情况及时地发现问题，进而采取有效的措施，达到如降低平均泌乳天数，改善繁殖状况，减少牛奶中的体细胞数，降低乳腺炎的发病率，改进饲养管理方法，降低饲养成本，提高产奶量等目的。通过分析DHI报告，也可以发现一些重要的环境因素如夏季热应激对牛场的影响，进而采取措施加以解决。

实践证明，DHI技术已成为奶牛场标准化饲养管理的标志，已经是一套成熟的奶业技术服务体系，能综合评价奶牛场生产和管理现状，通过正确地解读DHI分析报告，可以科学地指导奶牛生产，从而提高奶牛场的管理水平和经济效益。

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