贝类中毒的表现及处理方法
最近两天，漳州漳浦、泉州石狮均发生多人食用贝类海产品后食物中毒事件！根据相关部门通报，中毒事件引发原因都跟贝类海鲜受海洋赤潮影响有关！6月9日，省海洋与渔业厅针对疑似食用贻贝中毒事件，立即组织省、市两级监测技术人员赶赴现场开展调查监测。结果表明，上述漳州海域水色均未见异常，但赤潮生物第一优势种链状裸甲藻最高细胞密度达8.1×个/升（基准密度：5×个/升），已经形成赤潮，该藻种可产生麻痹性贝毒。
那么贝类中毒与“赤潮”有什么关系呢？当前公认的是生物链外因性学说.即贝类的毒化与“赤潮”有关。“赤潮”即海水中出现变色的红斑，伴有海洋动物的死亡，是某些单细胞微藻类在海水中迅速繁殖，大量集结而成。贝类摄食有毒的藻类，其本身不中毒，而有富集和蓄积藻类毒素的能力，人们食用后即可引起食物中毒。毒贝类有毒部位主要是肝脏、胰腺等。
下面介绍下贝类中毒的主要表现及处理、预防方法：
1.中毒的表现：胃肠型，会出现恶心、呕吐、腹泻、下腹痛等。
神经型，早期出现口唇、舌、手指麻木，进而颈部和四肢麻痹，甚至呼吸抑制。
皮炎型，有暴露部位出现对称性红肿、热、痒、麻感，如继续日晒出现水泡、血泡。
肝型，会出现类似毒性肝炎症状，有恶心、呕吐、低热，重者出现黄疸，甚至昏迷。
2.处理办法：在食后6小时内各型病人要催吐、洗胃、导泻；胃肠型和肝型应输液，及早的用活性炭灌服，并给与护肝治疗；神经型，应给阿托品、车莨菪碱等；皮炎型，立即避光晒，可服用抗组胺药，重者给予皮质激素等。
3.预防措施：禁食“赤潮”海域中的贝类；吃贝类时，用碱性液彻底的洗涤或是至少煮沸30分钟以上。
赞赏