食完白果险丧命，预防白果中毒的方法和禁忌
深秋路边的眩目的金色银杏叶，如兵至城中,满城尽带黄金甲。吸引着我们驻足留念，不经意间还会捡起片片落叶制作成标本或将一颗颗白果收入囊中做成美食，正当小编还在回味周末的美食时，突然看到这个......2岁半男童吃了外婆从银杏树下捡来的20多粒白果后中毒，医院奋力抢救才恢复。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，最好不要食用。白果是一味药食兼备的良药。又称银杏、公孙树等，果肉鲜嫩可口，有祛痰、止咳、润肺、定喘之功效。但白果有毒，其核仁中含有银杏酸及银杏二酚等物质有一定的毒性，当生吃、食用加热不透或一次大量吃炒熟白果时，就可发生中毒。中毒症状1.有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等消化道症状。2.可出现烦躁不安、恐惧、惊厥、肢体强直、抽搐、四肢无力、瘫痪、呼吸困难等症状。3.并发症：发生严重中毒现象，甚至死亡；成人如食用过量，亦可引起严重的抽搐等中毒症状。4.白果中毒的潜伏期为1—12小时，1—2天可死亡。抢救方法如下1、即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用硫酸镁或番泻叶。2、口服鸡蛋清或0.5%活性炭混悬液，可保护胃粘膜，减少或阻止毒物的继续吸收。3、多喝浓度高的糖开水、茶叶水，以促进利尿，加快毒物的排出。4、民间用甘草15—30克煎服或顿饮绿豆汤，有一定效果。5、保持室内安静，避免光线、音响的刺激，酌情使用镇静剂。中毒医院救治。白果食用禁忌白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。预防白果中毒的方法将白果碾去皮，除去肉中绿色的胚，经长时间的浸泡，并烧熟、煮透再吃。要教育和看管好儿童，不要吃生白果，即使熟的，也不可一次吃得太多，以防中毒
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