一句话考点之公共卫生

小编的这些考点来自于历年真题，可以帮助大家在考前检查复习效果，查漏补缺，但绝对不是救命稻草，更不是在押题。学习没有绝对的捷径，复习还是要扎扎实实。

兽医公共卫生学

1．目前己经确认的致畸动物的致畸物是甲基汞

2．可诱发人或哺乳动物皮肤癌的物质是煤焦油

3．甲基汞进入机体后的靶器官是脑

4．地方性克汀病的发病原因主要是缺乏碘

5．有机磷农药的靶器官是神经系统

6．绝大多数的环境污染物对人群健康的影响是低毒性的

7．有机氯农药进入动物机体后，主要蓄积于脂肪

8．滴滴涕（DDT）在畜禽体内蓄积的主要部位是脂肪

9．对人和动物有致突变作用的环境污染物是亚硝胺类、甲醛、苯和敌敌畏等

10．随着生物的生长发育，生物从周围环境和食物链摄入的某种难降解化合物的浓度不断增加，这种作用称为生物积累作用

11．环境有害物质通过食物链在生物体内随着营养级的提高，其浓度不断增高，这种作用称为生物放大作用

12．处于同一营养级上的许多生物群体，从周围环境中蓄积某种化合物，使生物体内该物质的浓度超过周围环境中的浓度现象，这种作用称为生物浓缩作用

13．动物肉品中不得检出沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、小肠结肠炎耶尔森菌、空肠弯曲菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肉毒梭菌及其肉毒毒素、产气荚膜梭菌、蜡样芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌等致病菌

14．所有食品动物禁用的药物是呋喃唑酮

15．肉制品中的亚硝酸盐主要来源于食品加工中添加剂使用

16．肉制品中的多氯联苯主要来源于工业三废污染

17．猪肉中的盐酸克伦特罗主要来源于畜禽养殖中兽药残留

18．水俣病是指汞中毒

19．肉毒梭菌毒素食物中毒的特征为肌肉麻痹

20．肉品发生腐败变质时，由于蛋白质分解，会产生不良气味且对人体健康有不良影响的物质。这种有害的物质最可能是胺类化合物

21．为了使肉制品成色良好，加工中添加一种护色剂。但添加过量或混合不均匀时，食入较多的该种物质可引起食用者出现全身皮肤、黏膜紫绀等缺氧症状。肉品中这种有害物质最可能是亚硝酸盐

22．熏肉、羊肉串等肉类在熏、烤过程中，因与明火和烟接触，温度高，会产生对人具有致癌作用的物质。这种有害物质最可能是多环芳烃

23．通过食用猪肉传播的人畜共患寄生虫病是旋毛虫病

24．引起沙门氏菌食物中毒最常见的食品是肉与肉制品

25．评定食品被细菌污染程度的指标是菌落总数

26．人类食物中毒的主要特点有病因食物、发病急剧、有类似症状、无传染性

27．评价食品被粪便污染的指标是大肠菌群

28．小肠结肠炎耶尔森食物中毒的腹痛特征是右下腹部疼痛

29．食品按照预期用途进行制备、食用时，不会对消费者造成伤害称为食品安全

30．农药残留的主要来源有：用药后直接污染；从环境中吸收；通过食物链富集；意外污染

31．食品中原有的或加工时人为添加的物质，可对人体健康产生危害的现象为食品污染

32．动物性食品中法定允许的兽药最大浓度是最高残留限量

33．以动物为主的人兽共患病是棘球蚴病、旋毛虫病、马脑炎

34．属于自然疫源性疾病的是流行性出血热、森林脑炎等

35．属于互源性人畜共患（互源性）病的是结核病、炭疽、日本血吸虫病、钩端螺旋体病

36．属于人源性人畜共患病的是戊型肝炎

37．按病原体的种类分类，鹅口疮应为真菌病

38．按病原体的生活史分类，属于媒介性人兽共患病的是流行性乙型脑炎、森林脑炎、登革热、并殖吸虫病、华支睾吸虫病、利是曼原虫病

39．生鲜牛乳中来源于病畜的致病菌主要是金黄色葡萄球菌

40．有防腐作用的牛乳掺假物是过氧化氢

41．为提高乳品蛋白质检测含量，一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最可能是三聚氰胺

42．为增加蛋黄的橙黄或橙红色泽，一些养殖户在蛋禽饲料中非法添加的掺假物最可能是苏丹红

43．某奶牛场刚挤出的鲜乳，过滤后装入容器，2h内冷却到适宜温度后冷藏。该适宜温度为1-4℃

44．为防止牛乳腐败变酸，有的奶牛养殖户在乳中加入的掺假物最可能是甲醛

45．猪场带猪消毒最常用的消毒药是0.3%过氧乙酸溶液

46．不能用生物热消毒法处理病畜粪便的疫病是炭疽　

47．经过好氧处理后的屠宰污水上层清液，在排放前常采取的处理方法是氯化消毒

48．一定时间和温度下，水体中有机污染物受微生物分解所耗去水体溶解氧的总量是生化需氧量

49．一定条件下，用强氧化剂氧化水中有机污染物和一些还原物质所耗氧量是化学耗氧量

50．水中含有的不溶性物质为悬浮物

51．动物诊疗机构兽医人员进入高危险性人畜共患病病区时需使用的加强防护用品是鞋套

52．动物诊疗结构至少应有两个分区，其中之一必须是动物疫病区

53．动物诊疗场所选址，距离畜禽养殖场、屠宰加工厂、动物交易场所应不少于米

54．动物诊疗机构医护人员接触传染病畜分泌物后，必须立即洗手的情形是摘除手套后

55．动物诊疗机构兽医人员在接触病畜污染部位后，再接触清洁部位前至少应更换的是手套

56．动物诊疗机构医疗废弃物处置的基本原则就近集中处理

57．属于环境要素分类的污染类型是土壤污染

58．我国《生猪屠宰检疫规程》中规定的检疫对象是猪肺疫

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