名幼儿园孩子集体中毒,疑似感染上这
这种事发生在谁家孩子身上，父母都是心如刀割！目前，各项处置工作都在有序进行中。希望早日有调查结果，也希望所有孩子都能平安。
除了祈祷，我们还想跟大家聊聊报道里提到的“沙门氏菌”。它是一种怎样的细菌，孩子遇到它时，作为父母的我们又该如何处理？
1沙门氏菌是什么？
沙门氏菌最早是一位名叫萨尔蒙的美国科学家发现的，它是一种肠道疾病的病菌，也是一种非常常见的病菌。
美国疾病预防控制中心估计，沙门氏菌每年在美国造成约万例疾病、23,例住院治疗和例死亡。
▲沙门氏菌入侵人类细胞的彩色增强放大图（图片来源：WebMD-AVisualGuideToSalmonella）沙门氏菌感染最常发生在4岁以下的儿童中。
2沙门氏菌通过什么来感染孩子？
食物，往往是这类疾病发生的根源，并且很多时候我们并看不出这些食物已经变质受污染了。
?动物产品常常是罪魁祸首未煮熟的肉类（如家禽、海鲜等）、未经巴氏消毒的乳制品（如牛奶、奶酪等）、未煮熟的蛋类（如溏心蛋）、用生鸡蛋自制的食品（如蛋黄酱、奶油等）都可能携带沙门氏菌。美国东部7个州报告13人因吃生金枪鱼而感染了沙门氏菌：
?不新鲜的蔬果也别掉以轻心例如不新鲜的水果（如：预切瓜、混合水果沙拉、甜瓜果盘）、未经杀菌的鲜榨果汁、蔬菜等。?宠物也是感染源小鸡、鸟儿、乌龟、青蛙、蜥蜴和其他爬行动物、两栖动物等。接触它们的便便，也可能中招。?其他喝到含有沙门氏菌的污水也容易受到感染。3沙门氏菌常常瞄准哪些人？
沙门氏菌无处不在，每个人都可能成为它们的感染目标。
但是，如果是以下人群，会对它们更为敏感，感染之后的疾病处理要更加及时：
?5岁以下的儿童
?老年人
?免疫系统较弱的人
4感染后，一般会有什么症状？
通常，接触了沙门氏菌后，会在数日内出现相应的症状：
?腹痛、腹泻、恶心、呕吐
大多数会在12-72小时内出现腹泻和腹部绞痛。有些人也会出现恶心、呕吐或头痛。
?头痛、发烧
体温高于38°C，持续2-3日或以上。
?便血
可呈水样或带血的腹泻，通常持续4-10日。?其他少数的感染者会出现反应性关节炎，并可能发展为慢性关节炎，并发眼睛刺痛和排尿疼痛等症状。
大部分人会在4-7天内痊愈。进入体内的细菌数量不同，症状轻重也会不一样。
如果确实拉到虚脱，赶紧找医生。因为沙门氏菌可能会从肠道扩散的血液，然后扩散到身体的其他部位，严重时可危及生命。
5症状较轻时，在家能做什么？
当孩子受到感染，症状较轻时，父母能够做些什么来缓解症状呢？?喝口服补液盐（ORS）或含糖分盐分的水给孩子喝稀释的果汁、肉汤等，可以补充因呕吐或腹泻而丢失的水分。?适当进食补充营养给孩子吃他可以吃的食物，少量多次摄入。但是不要吃过于油腻的食物，富含脂肪的食物可能加重症状。?让孩子多休息像上文提到的东莞幼儿园中毒事件中，孩子们已经出现了严重的腹泻腹痛症状，并且发高烧，就不要局限于家庭护理，一定要及时送医。
6日常生活多注意，降低感染风险
沙门氏菌在常温下就可以大量繁衍，低温下也可以存活数年。为了避免病从口入，我们一定要在日常生活中注意以下事项，降低感染几率。
?讲究卫生
在处理生肉、换尿布、上厕所、擤鼻涕、倒垃圾后及时且彻底洗手。吃水果和蔬菜前都要充分清洗。
与宠物接触后也要清洁，不亲吻宠物，并且定期带宠物体检。
?食品及时保鲜
及时冷藏或冷冻易腐烂食品，过期的食物最好不要食用。?生熟分开
处理生食与熟食的砧板要分开，不可混用。冰箱里的食物也要有序存放，生熟分类。
?食物要煮透
例如生肉类、生海鲜、溏心蛋就最好不要给孩子吃。不要食用未经巴氏消毒的奶及其奶制品。
谁也不想类似事件发生在自己的孩子身上，但有时候疾病的脚步就这么悄无声息地盯着我们的心头肉。对常见疾病有所了解、能够引导孩子拥有良好的生活习惯、一旦疾病找上门懂得正确处理......这些父母应做到。不知所措时，一定要寻求医生的帮助。最后，我们都希望这次事件中的孩子都能快快好起来，也盼着相关责任单位给大众一个满意的交代。参考资料：
[1]CDC-salmonella/
[2]Uptodate-患者教育：沙门菌感染(基础篇)
[3]AAP-healthychildren.org-SalmonellaInfections
[4]WebMD-Salmonella
图片来源于网络
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